Televisión. "Top Chef": La guerra de restaurantes regresa esta noche y no te aburrirás.

Es uno de los desafíos que los espectadores... y los concursantes de Top Chef están esperando con ansias: ¡este miércoles 21 de mayo regresa la icónica guerra de restaurantes! Dos tríos se embarcarán en un auténtico maratón culinario de 48 horas para diseñar un restaurante de la A a la Z, imaginar el concepto, acondicionar el lugar, desarrollar un menú coherente y garantizar el servicio.

Y para esta temporada 16, M6 tiene una pequeña sorpresa guardada para los cocineros , ya que seis de ellos (Claudio, Esteban y Margaux por un lado, Charles, Charlie y Quentin por el otro) tendrán que enfrentarse a un tercer equipo formado por... antiguos semifinalistas emblemáticos de Top Chef : Norbert Tarayre (temporada 3), Mallory Gabsi (temporada 11) y Matthias Marc (temporada 12). Si los dos últimos hubieran ganado esta prueba (¡mientras que la cocina de Matthias Marc y Mohamed Cheikh estaba en llamas!), Norbert Tarayre tendría que tomarse la revancha, ya que en 2012, su restaurante con un concepto plant-based no impresionó a los jueces. El establecimiento ni siquiera había abierto...

"Esta experiencia me sigue doliendo", reconoce el chef, actualmente al frente de 19.20 , el restaurante del palacio parisino Prince de Galles. Por lo tanto, regresará con toda la energía necesaria para intentar, esta vez, poder presentar su concepto a los chefs de la brigada , pero también al crítico culinario François-Régis Gaudry, que estará acompañado por el periodista gastronómico Valentine Oudard y algunos fanáticos del espectáculo. Juzgarán la experiencia gastronómica, la consistencia del concepto y, por supuesto, el contenido del plato. ¡Y serán inflexibles! “También nos permite ver si seguimos actualizados; es un reto, porque nada está garantizado, especialmente en la cocina”, añade Norbert Tarayre.

Además, el semifinalista de la temporada 3 de Top Chef tendrá como compañero de fórmula a su chef ejecutivo Claudio Semedo Borges, con quien trabaja en 19.20 . "También vuelvo porque está mi chef, tenemos una cocina diferente, yo brutal y él más técnico, nos llevamos 10 años y tenemos técnicas diferentes", admite el chef.

Como cada año, de los tres equipos en competición, solo dos podrán abrir sus restaurantes. Los chefs tendrán pues que seducir al jurado con su concepto, su menú y su decoración. El establecimiento que menos convenza no prestará el servicio. Una sentencia difícil, pero para Norbert Tarayre, esta dura prueba es la "que mejor refleja la realidad, la profesión de restaurador y lo que vivimos cada día, incluido el aumento de la competencia".

Por ello, los tres chefs que regresan trabajarán muy duro para continuar con el evento. "Aunque es más fácil hacerlo cuando sabes que después no vas a volver a competir, en cuanto te pones la chaqueta vuelves a competir, es muy absorbente", dice Matthias Marc. Y los tres amigos aprendieron de sus errores. Este año fueron muy cuidadosos con el reloj. "Esta vez, intentamos meternos de lleno desde el principio para adelantarnos. Aunque tenemos 48 horas, se pasan volando. El objetivo era ir a lo esencial y gracias a eso, incluso logramos sacar media hora de ventaja, algo muy valioso en esta dura prueba", explica el chef estrella.

Sin desvelar más, los tres ex candidatos a Top Chef eligieron un concepto "un poco provocador en torno a la carne y las verduras", explica Mallory Gabsi. Tendremos que esperar hasta el miércoles por la noche para ver si esta idea convence al jurado... ¡o no! Los candidatos del trío en peligro de extinción tendrán que cocinar nuevamente en una prueba individual, juzgada por los cocineros de la brigada, al final de la cual un candidato será eliminado.

Top Chef , la guerra de los restaurantes, este miércoles 21 de mayo, a las 21.10 horas, en M6.